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粉面蒸饺怎么和面
如题所述
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推荐答案 2023-01-06
准备澄面、淀粉、色拉油。
1、澄面(就是小麦淀粉)与淀粉混合均匀,并在锅中将水和盐混合烧开后关火。
2、粉倒入沸水锅中,用筷子快速搅拌成雪花片状,盖上锅盖,闷十分钟左右。
3、加入色拉油后,将粉揉匀至面团有光泽后,蒙保鲜膜,等二十分钟左右。
4、面团搓长条,分成20g左右的小面团,再将面团擀平,即成面皮。
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