饭店那看着就好吃的虾仁炒饭，到底是怎样做的？

Question

如题所述

Answer 1

水量是鸡蛋的两倍，中等大小鸡蛋加入200nl水就OK!蛋液过滤蒸出来会更嫩滑，不用保鲜膜也可以用盘子盖着。今天分享虾仁炒西芹的家常做法，这道菜虾仁软嫩、西芹清脆，是一道不错的下饭菜。家常版的西芹炒虾仁较简单，也保证了虾仁和西芹的原汁原味，整道菜清淡为主。炒出来的虾仁鲜嫩，茄子也很香，是一道美味的下饭菜，最主要的就是做法简单，三分钟就可以学会。请看制作视频，仅供参考，有不妥之处希望批评指正。虾仁经过去壳处理，使用起来非常方便，可以与之搭配的食材也非常多。所谓萝卜青菜，各有所爱，在此我就分享3道我比较喜欢的美食，口感都比较清爽，适合夏天食用，虾仁制成的菜肴，由于清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，所以深受美食爱好者的喜欢。这几款菜也是我家餐桌上的常客。

角瓜炒虾仁，这道美食清淡而不腻，角瓜又名西葫芦，它的营养价值很高，还有丰富的维生素和矿物质，虾仁有补肾，壮阳健胃的功效，易于消化，深受食客欢迎。

这道菜的主料是虾仁和鸡蛋。虾仁营养非常丰富，而且富含钙质，对孩子的骨骼发育和预防老年骨质疏松都有益处，虾肉还富含钾、碘、镁、磷等矿物质及多种维生素，首先备好韭菜和虾仁，量大量少看个人哦！韭菜切成段就行了，比较好夹也好看一些。热锅放油先炒韭菜，为什么呢？有窍门的，因为炒完韭菜不用洗锅，炒完锅都是干干净净的。将西蓝花清洗干净，切成小朵，不要切太散；青虾200g，清洗干净，锅中水烧开，加入料酒和姜片将青虾焯一下水，煮一会，备用。

Answer 2

即使要炒好这碗菜的话，也是非常的简单，这虾仁一定要选择好一点的那种，在炒饭的过程当中，掌握好火候

Answer 3

将虾头放进锅里炒出虾油，然后再将米饭倒入虾油里炒，出锅之前将熟的虾仁放进锅里一起炒。

Answer 4

首先起锅烧油，放入适量的葱花，再把虾仁以及各种配料放入锅中，大火翻炒5分钟左右，再把米饭放入锅中，再翻炒5分钟左右即可。