肉末小白菜的做法

Question

如题所述

Answer 1

1、首先准备好所需的食材，小白菜去根洗净备用。
2、猪肉切成小肉粒装盘备用，也可以剁成肉馅，或者在超市买搅好的现成的肉馅都可以。（我是把猪肉稍微冻了一下，然后切片，再切成丝再切成小肉粒，个人觉得肉粒吃起来更有口感）
3、锅里加水烧开，然后加一小勺盐和几滴油，把洗净的小白菜入锅焯水，颜色变鲜绿了就可捞出了哈～
4、焯过水的小白菜沥干水分装盘备用。
5、下面开始炒肉末了。锅里倒入油，油热后加入葱花爆香～
6、再加入切好的小肉粒～
7、翻炒肉粒到颜色变浅发白～
8、然后加生抽、盐和胡椒粉继续翻炒，直到小肉粒熟透～
9、倒入淀粉水勾芡，淀粉水倒入后会马上变的黏稠，只要冒小泡泡就立即关火。
10、炒好的肉末淋在小白菜上就大功告成啦，荤素搭配营养又健康～
小贴士
小白菜焯水的时候记得要在水里加盐和几滴油哦，这样小白菜的颜色更鲜绿。

Answer 2

小白菜一斤切块加葱花，开油锅肉沫，变色后加入葱花，五香粉，葱花，加酱油，放小白翻炒均匀变软，放香精，关火

Answer 3

亲手烹饪美味肉末小白菜，开启味蕾之旅
对于美食爱好者而言，没有什么比亲手烹饪出美味佳肴更让人满足的了。而肉末小白菜，这道家常菜肴，以其简单易做、营养丰富而广受欢迎。今天，就让我们一起踏上美食之旅，用这道经典菜色犒劳自己的味蕾吧！
准备食材，开启烹饪之旅
制作肉末小白菜的第一步，就是准备食材。你需要：
500 克绞碎猪肉或牛肉
1 颗大白菜，切成 2 厘米见方的小块
2 根葱，切成末
2 瓣蒜，切成末
1 汤匙生抽
1 汤匙老抽
1 汤匙蚝油
1 茶匙白糖
1 汤匙料酒
食用油（适量）
烹制肉末，激发鲜香
在不粘锅中倒入少许食用油，加热后放入绞碎肉末。
用锅铲轻轻翻炒，直至肉末变色。
加入葱末和蒜末，继续翻炒出香味。
加入生抽、老抽、蚝油、白糖和料酒，均匀翻炒。
炒至肉末入味，盛出备用。
烹调小白菜，保持翠绿
在炒锅中倒入适量食用油，烧热后放入小白菜。
大火翻炒至小白菜变软，颜色翠绿。
加入适量清水（约半杯），盖上锅盖焖煮 2-3 分钟。
将炒好的肉末倒入锅中，翻炒均匀。
根据个人口味添加盐和胡椒粉调味。
大火收汁，至汤汁浓稠。
盛盘上桌，享受美味
将肉末小白菜盛入盘中，撒上葱花或香菜作为点缀。热气腾腾的肉末小白菜，带着浓郁的肉香味和清香的小白菜味，令人垂涎欲滴。这是一道营养均衡、口味鲜美的家常菜，既能满足味蕾，又能补充营养。
烹饪小贴士，锦上添花
为了让肉末更嫩，可以在炒之前加入 1 个鸡蛋清。
如果喜欢辣味，可以在翻炒肉末时加入适量辣椒粉。
如果想让小白菜更脆绿，可以在焖煮时加入一小勺白醋。
肉末小白菜可以搭配米饭、面条或馒头食用。
亲手制作肉末小白菜，不仅是一次烹饪之旅，更是一次享受美食、陶冶情操的体验。希望这道家常菜肴能给你的餐桌带来惊喜，让你在繁忙的生活中寻找到那一抹美食的慰藉。