麻辣猪心肺怎样做好吃

Question

如题所述

Answer 1

麻辣猪心肺怎样做好吃？这是许多人问过的问题。其实，制作一道美味的麻辣猪心肺并不难，关键在于选料和配料的搭配。下面，可以看一下本文总结出的制作麻辣猪心肺的三个要点。
第一，选料要新鲜。猪心肺要放在清水中先浸泡3小时以上，多换几次水，最好能让血水全部被泡出来，这样肺肺和心脏才能嫩。同时选用质量好的辣椒和花椒，这两个配料构成热麻味的特点调料。
第二，处理要干净。洗好的猪心肺去掉血管和筋膜，肺肺用剪刀剪成一条长条，将心脏切成小块。然后将猪心肺焯水，放到冷水中去脏味之后，水开了再焯煮10分钟，捞出后放进冷水中冷却。
第三，调料要到位。调料中主要是生抽、花椒、辣椒油、辣椒面、盐、白糖、鸡精。烹饪中可根据口味自由调整。最后锅中爆香蒜泥，然后加入姜片、豆瓣酱、生抽，翻炒一会加入猪心、猪肺、花椒、辣椒面、盐、鸡精、白糖，淋上醋搅拌均匀，即可。这样烹调出来的猪心肺麻辣可口，十分美味。
以上就是制作麻辣猪心肺的三个要点，只要掌握了这些技巧，就能做出生意火爆的美味小吃。大家快来试一试吧！