草莓抹茶蛋糕卷
食材：蛋 4个,玉米油 40g,牛奶 45g,抹茶粉 8g,低粉 37g,细砂糖 35g,柠檬汁适量
夹心奶油：淡奶油 200g,细砂糖 15g,草莓 适量
做法：
1.分离蛋白蛋黄备用
2.玉米油中筛入抹茶粉混合均匀，倒入牛奶搅打至乳化
3.筛入低粉搅拌至无干粉状，加入蛋黄混合均匀备用
4.蛋白中滴入柠檬汁，糖分3次加入，打发至大弯钩状
5.取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
6.倒入垫了油布的模具中，震出气泡，送入预热好的烤箱150度，烤20分钟左右出炉后撕掉油布，再盖上油纸晾凉
7.淡奶油+糖打至九分发，切掉蛋糕上下两端， 先抹一层奶油，1/3处抹厚点摆上草莓，剩下的奶油抹在草莓上
8.借助擀面杖卷起来，入冷藏两小时定型，然后做装饰就好了
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