灌香肠用前腿肉还是后腿肉

Question

如题所述

Answer 1

1. 口感：前腿肉适合制作香肠，后腿肉较瘦有韧性，口感弹牙。

2. 肥瘦比例：前腿肉肥瘦适中，适合灌香肠。后腿肉较瘦，可搭配肥肉或猪皮增加口感。

3. 价格：前腿肉价格较便宜，经济实惠。注意猪肉新鲜、无异味、无病变，确保卫生安全。