铁板年糕是一款非常受欢迎的传统韩国料理，具有口感香甜、外酥里软的特点，其制作过程中最重要的就是配料和调料的选择与搭配。下面让我们来了解一下铁板年糕的组成和制作过程吧。
材料：1、年糕片300g
2、鸡蛋1个
3、火腿肠2根
4、洋葱1/2个
5、胡萝卜1/2根
6、火葱2根
7、牛肉100g
铁板年糕酱料配方：1、酱油5ml
2、糖5g
3、辣椒粉5g
4、韩式辣酱2勺
5、大葱1根
6、大蒜2瓣
7、橄榄油3ml
铁板年糕调料配方：1、酱油5ml
2、糖5g
3、红糖1勺
4、芝麻油1小勺
5、葱1根
6、大蒜1瓣
7、橄榄油3ml
制作过程：1、将年糕片放入开水中煮1-2分钟，然后捞出备用。
2、牛肉切成小块，加入铁板中煸炒至变色后备用。
3、火腿肠、洋葱、胡萝卜切成小块，火葱切段，鸡蛋打散，备用。
4、热锅，加入3毫升的油，拌匀后加入鸡蛋煎熟备用。
5、将年糕铺在热锅上，加入所有蔬菜、牛肉、煎蛋和火葱，翻炒均匀，倒入铁板年糕调料，火大翻炒几次后就可以出锅了。
小贴士：1、烹饪前的所有材料都要切成小块，以便更快煮熟和更好的口感。
2、小心不要让年糕片粘在一起，否则会影响烹饪时间和口感。
3、从铁板年糕的口感角度出发，最好选择牛肉，其口感更嫩不柴。
铁板年糕是一款道地的韩国传统美食，在烹饪过程中，配料和调料的选择和搭配至关重要。如果您喜欢这道菜，以上的铁板年糕酱料和调料配方肯定能给您提供更丰富的味蕾享受。尝试制作它，并邀请家人和朋友一起分享吧！
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