水晶虾饺可以用玉米淀粉吗？

Question

如题所述

Answer 1

玉米淀粉能做水晶饺，用玉米淀粉做出水晶饺子皮，然后用普通的方法包成水饺即可。用面粉做成的饺子皮，是做不出透明效果的。

玉米淀粉做水晶饺子皮的方法：

第一步：把玉米淀粉和澄粉放在盆里面，然后加入开水用筷子把淀粉快速打散搅拌絮状。

第二步：等絮状淀粉稍微放凉，然后揉成面团，放在一边醒发半个小时，擀成饺子皮，包好饺子蒸熟后就成为了透明的水晶饺子。