每天早上吃个鸡蛋的好处有：第一、能够提高机体的抵抗力，因为鸡蛋当中含有丰富的优质蛋白质，而这些优质蛋白质构成体内免疫球蛋白在内的众多免疫物质原料。因而早晨吃个鸡蛋能够让免疫物质的数量和质量得到提高，进而能够发挥出提高机体抵抗力的好处。第二、能够滋阴润燥，从中医食疗的角度上鸡蛋甘、平，能够很好的滋润阴血，进而能够让阴虚火旺得到很好的缓解，让精神变得更加旺盛。
提到鸡蛋，相信不少人都听说过，早餐吃一个鸡蛋，能够补充更多的营养。过去生活条件不好的时候，鸡蛋就是一种少见的全营养食物，又能拿来卖钱，又能作为食物。一直到现在，鸡蛋都是人们餐桌上常见的食物。一颗小小的鸡蛋中，富含多种营养元素，很多人喜欢吃鸡蛋，是觉得其中含有丰富的蛋白质，能够补充营养。
但你不知道的是一颗鸡蛋中含有的热量相当于半个苹果或者半杯牛奶，丰富的钙质、磷、铁等微量元素，能够为修复人体组织等产生积极的影响。不仅如此，在吃鸡蛋后，也能因为其中的卵磷脂、蛋黄素、维生素A、维生素B族等营养物质而改善神经系统的功能，能够作为一种有助于健脑的食品给婴幼儿和老年人吃。如果你能做到每天早晨吃一个鸡蛋，相信身体也能收获很多的好处。
坚持每天早晨吃一个鸡蛋，身体有何变化？对抵抗饥饿，产生饱腹感有帮助，每天早晨喝粥吃咸菜的人，和每天早晨喝一杯牛奶吃一个鸡蛋的人相比，后者往往会产生更长时间的饱腹感，因为鸡蛋中的蛋白质和脂肪含量较为丰富，能够在人体内转化为热量，维持更长时间的饱腹感。相比于碳水，脂肪和蛋白质能够在消化后产生更多的能量，保证人们工作和学习的需要。
其次是改善记忆力，保护大脑，对上学的学生以及年纪大了的中老年人来说，其中丰富的优质脂肪能够为脑部提供足够的能量，并且在补充后有助于加快脑细胞的修复，保护大脑的健康。吃一个蛋做早餐也能帮助人们增强记忆力，帮助人体尽快地修复脑部受损的细胞，建立神经之间的联系。人们所处的环境中到处都是“健康威胁”，但我们之所以没有受到影响，也得益于免疫系统的存在。