弱弱问一下：鲤鱼籽能做鱼籽酱吗

如题所述

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推荐答案 2017-01-10

可以做，但是味道肯定不对的，严格来说，只有鲟鱼卵才可称为鱼子酱，其中以产于接壤伊朗和俄罗斯的里海的鱼子酱质量最佳。

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第1个回答 2017-01-10

鲤鱼籽鱼籽酱与所谓的鱼子酱，是不同的两种东东本回答被网友采纳

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如何制作鱼子酱答：答案主料：鲤鱼籽500 g，鱼油350 g。调料：蒜茸辣椒酱100 g，泡萝卜50 g，[虫豪]油30 g，泡椒油250 g，花生酱、浓缩鸡汁、味精、胡椒粉、盐、糖、野山椒、泡椒茸、香油、鲜汤各适量，姜末、蒜末、洋葱末、熟菜籽油、八角、三奈、桂皮、青花椒、醪糟、料酒。制法：①锅上火将菜籽油烧至...

鱼子酱是如何制作出来的是什么鱼做的鱼子酱制作过程答：最后再作那全体过程当中最重要的一个决定：得放多少（对，是多“少”）的盐，把鱼卵腌成鱼子酱，但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉。加盐之后，鱼卵便在滤网上筛晃，直到干了，便能装罐，随后运往世界各地。为了不暴殄天物，找了一下做法：也可以去掉点腥气。

鱼子酱咋做答：1、鱼卵洗净、清水侵泡后，加料酒、葱姜盐水浆片刻后，入微波炉蒸3-4分钟，使其蛋白凝固并成型，烹饪时不宜粘锅等；2、锅加油可适当多些，以便存放时隔离空气、便于保存，油热后入葱姜渣、蒜泥煸香后，加入豆瓣辣酱、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、香叶粉炒香后，再加入白砂糖、老抽调色和适量清水，略...

鱼子酱是如何制作而成的?答：鱼子酱，又称鱼籽酱，是一种以鱼卵为主要原料制作的美食。它的制作过程相对复杂，需要经过多道工序才能完成。以下是鱼子酱的制作过程：选材：制作鱼子酱的第一步是选择优质的鱼卵。通常来说，鱼子酱的主要原料是鲟鱼、鳟鱼、鲤鱼等鱼类的卵。其中，鲟鱼卵制作的鱼子酱品质最佳，口感鲜美，营养价值高。选材...

大鲤鱼籽酱怎么做好吃答：超级好吃的鲤鱼子酱。的做法葱姜蒜辣椒全部切末。备用。清洗一下鲤鱼子。刚买了的有一层薄薄的膜，把膜小心去掉，再去除里面的杂质，用清水轻轻冲洗。太大力会冲走很多鱼子。鲤鱼子去市场卖鱼的要点或者买点都行。（以前要过，也买过，2块钱一斤。用不了太多。）（不过这个步骤看上去有点血腥）...

家常鱼子酱怎么做比较好吃?答：鱼子酱可以直接作为面包或者薄片饼干的涂抹使用。也可以作为寿司的配料，与海鲜、蔬菜一起卷入海苔中。在意大利面、沙拉或者其他冷盘上点缀一些鱼子酱，可以大大提升菜品的档次和口感。注意事项：选择鱼籽时，一定要确保其新鲜度，这是决定鱼子酱品质的关键因素。腌制鱼籽时盐的用量不宜过多，否则会过咸且...

延边明太鱼子酱做法答：浓缩鸡汁、胡椒粉、料酒、糖、醪糟，煮沸后，改小火收汁成浓稠状，放入味精、香油推匀即可。特点：咸鲜酸辣，营养丰富，口感独特。注意：如将炒好的鱼籽酱放置1天后，味道更为浓郁。凡是淡水鱼类的鱼籽都可以做鱼籽酱。如一次未用完时，应立即封好放入冷藏箱中。选我！选我！我是第一个！

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