自家如何晒地瓜干
1、选材
晒地瓜干要选择那种皮薄、个大、淀粉含量少的大地瓜。
2、清洗煮软（蒸熟）
把地瓜清洗干净，切成两半，放至滚烫的热水里煮软，或是蒸熟。
3、晾/切
取出晾凉。去皮后，切成自己喜欢片或条，压扁。压扁晒，这样做出来的地瓜干很甜，比较好吃！
3、晾晒
接着在阳光下晒去水份！平铺在盖帘（盖帘、又叫盖垫，饺子帘，饺子拍，饺子盘，篦帘，盖件。用于放各种面食，还可当锅盖用。）上，阳光不错的话，一般是晾晒四至五天，中间要记得翻面连晒。当然，具体多久要看日照情况。
晾好后这种是可以直接食用的。晾晒时，这种黄色的是还没蒸的。还没有完全晒干的地瓜干吃到嘴里是软软甜甜。
4、高温蒸煮再暴晒
前一步那种是还没有完全晒干的！之后可以选择再放至木桶蒸笼里高温蒸煮，把地瓜自身的水份蒸掉！这样的地瓜吃起来更软，而且放得久！蒸熟后，放到太阳下曝晒，狠狠晒！最后晒成地瓜干！晒干就可收起储藏了！
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