求问血糯米粥做法

Question

不要网上抄的，我想问的就是血糯米和糯米一次放多少分量，适合一家三口吃的，还有浸泡时间多久，怎么做好吃，谁有详细的做法吗？？求告知~谢谢

Answer 1

　　　　这个问题还没人回答呢？“不要网上抄的”，都望而却步了。我给你整个“二合一”吧，网上看了一下，加上自己的实际体会：
　　血糯米，是带有紫红色的种皮的大米；糯米就是江米。这两种米不是一个类型的。糯米比较软，血糯米稍硬。网上说血糯米要泡一夜后（与红小豆一样），再煮50分钟，有的说不用泡煮50分钟，我觉得是瞎扯淡！
　　我认为，血糯米可以提前泡2小时左右，然后与糯米一同下锅煮粥就差不多了（30分钟足够了）。还要注意，加水宁可多不要少了，这两种米粘性大，容易起沫外溢、糊锅。至于两者的比例和总量放多少，要区别具体情况了（个人口味、家庭成员饭量），米放多了，这种粥难以重新加热再食用，最好做少点，别浪费了。按我的饭量，二两米就行，若是“三个我”吃啊，六两米就够了。谁知道你和家人的饭量呢？！
　　至于怎么做好吃，煮粥最好是煮到“似熟没熟”的时候关火，等8分钟以后食用（尤其这两种米），口感最佳，也省电或煤气了。哈~
　　回答完了还在纳闷呢：你非要做这种粥干嘛呢？太粘稠的粥不爽口，也不好吃啊。现在时兴粗粮稀饭，配烧饼、家常饼等干粮，小素菜佐餐。我看你呀，应该多研究一下健康饮食，别费劲创新了！