菠菜鸡蛋可以同时煮，如菠菜鸡蛋汤，但是，菠菜和豆腐不可以放在一起。
菠菜的维生素含量在各种蔬菜中是名列前茅的，一斤菠菜，约含胡萝卜素133克，含维生素C138克，比西红柿的含量高一倍多。因此常吃菠菜有利于身体健康，特别对于贫血、高血压、软骨病以及牙龈出血等病症的疗效甚好。
菠菜中含有很多草酸，而豆腐中的氯化镁或石膏与草酸相遇就发生了化学反应，生成了不溶入水的草酸镁或草酸钙，沉积在血管壁上，影响血液循环，这一点对儿童的正常身体发育影响尤为大，因此，不宜和豆腐一起煮。菠菜中的草酸还会影响儿童对钙的吸收。但是，菠菜的这个缺点也是可以补救的，只要先用热水将菠菜掏一遍，再放入凉水中浸泡20分钟左右，让绝大多数的草酸都会浸出来，可以正常食用。
可以啊，菠菜鸡蛋 但是，不要把菠菜和豆腐放在一起做菜 菠菜的维生素含量在各种蔬菜中是名列前茅的。一斤菠菜，约含胡萝卜素（制造维生素A的原料）133克；含维生素C138克，比大家熟知的西红柿的含量高一倍多。因此常吃菠菜对健康很有好处，对贫血、高血压、软骨病和牙出血等病症也有很好的疗效。 菠菜中含有很多草酸，不宜和豆腐放在一起做菜。因豆腐中的氯化镁（卤水MgCI2）或石膏（CaSO4）与草酸相遇就发生了化学反应，生成了不溶入水的草酸镁或草酸钙，沉积在血管壁上，影响血液循环，这一点对儿童的正常发育影响特别大。菠菜中的草酸还影响儿童对钙的吸收。但菠菜的这个缺点是可以补救的，只要先用热水将菠菜掏一遍，再放入凉水中浸泡20分钟左右，这样一来绝大多数的草酸就浸出来了。 希望对你有所帮助：）
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举报| 2014-04-28 08:29狸爱窝吧0632 | 四级
菠菜鸡蛋汤的做法详细介绍 菜系及功效： 药膳偏方 菠菜鸡蛋汤的制作材料： 主料： 鸡蛋2 个,菠菜100 克,湿淀粉30 克,熟猪油20 克,鲜汤1000 克,细盐4 克,味精1 克。 菠菜鸡蛋汤的特色： 特点：汤汁鲜浓，味香可口。 功效：补血活血，调中利肠。 菠菜又名波斯菜、赤根菜。其性味甘凉，有补血、活血、止血、利五脏、通肠胃、下气调中、止渴润燥等多种医疗功效。菠菜春秋两季均可种植，但以春菠菜之药用价值为高。本道菜不但有补血作用，还有止血作用，对于血液合成障碍或有出血倾向的人，常食有一定治疗作用。 教您菠菜鸡蛋汤怎么做，如何做菠菜鸡蛋汤才好吃1.鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。 2.将锅烧热，加猪油，鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋两面煎黄后，加鲜汤、湿 淀粉，加盖，用小火烧。 3.烧至汤呈奶白色后，放菠菜、盐、味精，起锅装入大汤碗内即成。
菠菜的维生素含量在各种蔬菜中是名列前茅的，一斤菠菜，约含胡萝卜素133克，含维生素C138克，比西红柿的含量高一倍多。因此常吃菠菜有利于身体健康，特别对于贫血、高血压、软骨病以及牙龈出血等病症的疗效甚好。
菠菜中含有很多草酸，而豆腐中的氯化镁或石膏与草酸相遇就发生了化学反应，生成了不溶入水的草酸镁或草酸钙，沉积在血管壁上，影响血液循环，这一点对儿童的正常身体发育影响尤为大，因此，不宜和豆腐一起煮。菠菜中的草酸还会影响儿童对钙的吸收。但是，菠菜的这个缺点也是可以补救的，只要先用热水将菠菜掏一遍，再放入凉水中浸泡20分钟左右，让绝大多数的草酸都会浸出来，可以正常食用。
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