第1个回答 2016-03-23
主料
青椒 (3个)
甜椒 (2个)
生姜 (100g)
腊肉 (260g)
辅料
盐 (1茶匙)
生抽 (1茶匙)
植物油 (1汤匙)
干辣椒 (4个)
做法
青椒去蒂去籽，彻底清洗干净后，切丝；
甜椒去蒂去籽，洗净后，也切丝备用（青椒、甜椒之内的蔬菜，会喷许多农药，所以用淘米水多浸泡下再洗）；
生姜洗净后，切丝；
腊肉洗净，切片备用（腊肉用开水泡软，再用淘米水浸泡，彻底洗干净）；
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热；用干辣椒炝锅；
放入腊肉，迅速翻炒至颜色变成透明；
放入生姜丝翻炒；9、10、11、12、翻炒均匀，关火；起锅，上桌。
放入青椒、甜椒翻炒；
食材熟了之后，调入适量生抽；调入适量盐；
翻炒均匀，关火；起锅，上桌。本回答被网友采纳
第2个回答 推荐于2017-07-14
亲。炒腊肉配菜很多,看你喜欢那种。 杏鲍菇、干豆角、白辣椒、尖椒、干笋,野蕨菜,蒜苗、蒜苔等等都可以炒腊肉本回答被网友采纳