化学在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献．请用所学的化学知识解释有关问题：（1）食品安全与健康

Question

化学在人体保健、医疗卫生等方面做出了重大贡献．请用所学的化学知识解释有关问题：（1）食品安全与健康密切相关．下列做法不会危及人体健康的是______（填序号）．A．感染线虫病的“福寿螺”；B．烹饪时用加碘食盐调味；C．牛奶中添加“三聚氰胺”．（2）根据各种元素在人体内的含量多少可分为常量元素和微量元素．微量元素对人体的健康影响很大，如人体内缺乏______元素，容易引起贫血．（3）长时间煎炸食物会产生有毒物质丙烯醛（C3H4O），它在空气中完全燃烧时，生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为______．（4）茶叶、肉松、膨化食品等常采用充气包装，所冲入的气体可能是______；某些食品包装袋内常有一小包物质，用来吸收氧气和水分，以防止食品腐败，常称“双吸剂”．下列物质能用作双吸剂的是（填序号）______．A．碳粉；B．铁粉；C．氯化钙；D．生石灰．

Answer 1

解（1）A中感染线虫病的“福寿螺”会使人感染；B中碘食盐是常用调味品，且可补碘；C中“三聚氰胺”有毒，所以B对．
（2）由人体内元素的功能可知，缺铁容易引起贫血．
（3）丙烯醛（C₃H₄O），它在空气中完全燃烧，是和氧气反应，条件为点燃，生成二氧化碳和水，该反应的化学方程式为
2C₃H₄O+7O₂

点燃  .

6CO₂+4H₂O．
（4）食品用充气包装所冲入的气体应具有化学性质不活泼，无毒，不影响食品色泽和味道，较廉价等性质，所以一般为氮气或二氧化碳；碳常温下与氧气和水不反应，氯化钙固体只吸收水分，生石灰只和水反应，而铁和氧气及水同时反应生锈，所以“双吸剂”为铁粉．
故答案为：（1）B；（2）铁；（3）2C₃H₄O+7O₂

点燃  .

6CO₂+4H₂O；（4）氮气（或二氧化碳）；B．