麻辣烤猪蹄的制作配方是什么。谁可以告诉我一下？

Question

蹄有诸多做法，红烧猪蹄、炖猪蹄、酱猪蹄、卤猪蹄等等，虽然味道都不错，但远不及烤猪蹄好吃，上善佳烤猪蹄不仅皮焦肉嫩，酥香透骨，再辅以各种烧烤调料，麻辣鲜香，令人胃口大开，百吃不厌，同时，烤猪蹄在烤制过程中，使脂肪分解，不油腻 成都上善佳，更健康，同时释放出对人体有益的各种微量元素，更有营养，对人体更有滋补作用!因此烤猪蹄一经面市，便受到了广大消费者的强烈追捧，爱吃者络绎不绝，常常出现排队抢购的火爆场面!

Answer 1

麻辣烤猪蹄
主料猪蹄600克
辅料橄榄油适量 盐适量 生姜1块 料酒适量 蒜瓣5个 香辣烤肉酱半包
麻辣烤猪蹄的做法
1.备好食材：猪蹄斩件，刮干净附在猪手里的污垢，洗净沥干水，生姜去皮拍扁。蒜瓣去皮拍扁；
2.煮开一锅水，放入盐、生姜、倒入料酒，洗净的猪手一起丢进锅中大火煮沸；
3.撇弃泡沫，调成中火煮50分钟左右；
4.捞起用凉水冲洗干净，沥干水，放入较大的盆子里，放入蒜瓣；
5.倒入烤肉酱；
6.搅拌均匀，裹上保鲜膜，放进冰箱保鲜兼腌制半天以上；
7.烤盘铺上锡纸，涂抹一层橄榄油；
8.腌制好的猪手平铺在锡纸上；
9.放入烤箱中层，上下火230度烤10分钟后取出；
10.涂抹一层蜂蜜水，再放入烤箱烤5分钟即可。
烹饪技巧：猪手前期煮的时间已经足够，烤制是让它的口感和色泽更佳。猪手不能烤的太久，烤久了皮会有股韧劲，咬不动。