大米放了2个月外表发灰。能吃吗.

如题所述

推荐答案推荐于2017-09-06

大米表面发灰是大米霉变的前兆，主要是由于夏季气温高、湿度大，造成大米表面一层抛光水膜被霉菌破坏，使得大米表面起毛、起筋、起糠，如果存放在高温、高湿环境下时间再长，就会引起严重霉变，大米表面发绿、发黑，有浓重的霉味。大米发灰属于轻度霉变，如果没有霉味，只要淘洗干净是可以食用的；如果有霉味，尤其是煮出来的饭也有霉味，安全起见，就不能食用了。需要纠正的是，大米发霉可不一定会产生黄曲霉毒素，像青霉、绿霉等霉菌就不易产生黄曲霉毒素，是否有黄曲霉毒素是要经过检测，才可以判断的。

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其他回答

第1个回答 2010-08-15

绝对不能吃,咱现在不能拿生命开玩笑哈,去买新的,用不了几个铜板,致癌就不好了

第2个回答 2010-08-15

长霉了...
如果不是迫不得已...
最好别吃了...
黄曲霉素有致癌作用...

第3个回答 2010-08-15

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大米发霉了还能吃吗答：发霉的大米，不论发霉严重与否都绝对不能吃，否则会中毒，甚至死亡。当储存大米出现起眼和起筋等现象时，大米发霉程度已比较明显。有的人认为发霉的大米经过淘洗和蒸煮还可以吃，其实一般的烹饪方法根本无法破坏黄曲霉素等霉菌毒素。因此，发霉的大米绝对不能吃。一旦大米霉变，不可食用，否则会引起肝脏损...

大米发霉还能吃吗答：“发霉的大米,不论发霉严重与否都绝对不能吃,否则会中毒,甚至死亡。当储存大米出现起眼和起筋等现象时,大米发霉程度已比较明显。有的人认为发霉的大米经过淘洗和蒸煮还可以吃,其实一般的烹饪方法根本无法破坏黄曲霉素等霉菌毒素。因此,发霉的大米绝对不能吃。一旦大米霉变,不可食用,否则会引起肝脏......

这种12块一斤的米放了两个月后,现在扬一下会升起灰尘一样的"雾",是发...答：如果你们那这两个月的环境比较潮湿，则可能是发霉了。你可以闻一闻看是否有异味，如果没有则是米原有的一些灰尘。一些糙米就会有比较大的灰尘，它们没有经过精细加工，故灰尘会比较大