请问鲜虾粉丝煲的美味做法？

Question

如题所述

Answer 1

鲜虾粉丝煲的做法步骤

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1

主要食材：鲜虾、粉丝、肉末、葱姜蒜、



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2

姜蒜分别切末，香葱大部分切段、小部分切末



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3

鲜虾剪去虾枪，从虾背刨开去虾线备用。



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4

粉丝用温水泡软



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5

锅中放食用油，放入三两片姜片，放入处理好的虾煎制



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6

边煎边用手铲压虾头 这样能把虾头中的虾油煎出。下煎透后盛出备用。



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7

利用煎虾的油爆香葱姜蒜末



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8

爆香后放入肉末煸炒



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9

煸炒至肉末变色，烹入一茶匙料酒



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10

加入泡软的粉丝翻炒均匀



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11

加入煎过的虾翻炒一两分钟



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12

依次加入食盐、酱油、蚝油、和少许白糖翻炒均匀



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13

加入葱段继续翻炒



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14

炒至葱段断生即可关火



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15

最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可



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16

鲜的掉眉毛的“鲜虾粉丝煲”就完成了， 连煲一起直接端上桌吧！

Answer 2

鲜虾粉丝煲是一道简单又美味的海鲜家常菜， 粉丝是我们生活中常见的一种食品，很多人喜欢吃它。最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉，地瓜淀粉或其它淀粉制作，但因绿豆粉丝煮时不易烂，口感最为滑腻。粉丝本身没有什么味道， 它需要靠吸收一同烹煮的食料的鲜香味， 才会好吃。 而我今天为大家搭配的就是味道鲜香的鲜虾，虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，深受大家喜爱。

材料：鲜虾 10只,宽冬粉 2把,大蒜 3瓣,葱花 一把,姜片 2－3片,酱油 三大匙,白胡椒粉 一大匙,烹大师（可省略） 一大匙,米酒 一大匙,辣椒 2－3根,黑醋或鱼露 适量,麻油 一匙
做法
1、粉丝先泡冷水并用剪刀剪开，虾子开背剪去胡须去除肠泥（开背后的虾子可以比较入味喔）
2、平底锅中放一大匙油，加入蒜末、辣椒、姜片和一匙葱白炒香，加入虾子拌炒，呛入米酒，炒至虾子两面变成红色即可盛起放在碗里
3、剩下蒜末辣椒等调味料加入两大杯水煮滚，放入粉丝边煮边搅拌，再加入酱油、麻油、胡椒和烹大师，也可添增些黑醋和鱼露，盖上锅盖闷个2－3分钟
4、接着放入虾子一起拌炒，起锅前加入2/3葱花拌炒均匀即可
5、盛盘时在先将粉丝放入砂锅里，上面铺上虾子排成一圈，中间再撒上剩下葱花就可以啰。

Answer 3

材料

鲜虾180克，冬粉1小把，蒜苗1/2支，香菜少许，姜末1/2茶匙，蒜末1茶匙，葱花1大匙，蚝油2茶匙，高汤1/2杯，鸡粉1/2茶匙，绍兴酒1大匙，白胡椒粉1/2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙，酱油1茶匙，香油1/2茶匙

做法

1、鲜虾挑除肠泥，冬粉泡软剪两段，蒜苗切花，香菜切小段

2、锅中入油爆香葱姜.蒜末及虾略炒，续入调味料A.冬粉略焖至汤汁剩半杯时，滴入香油，在洒上蒜苗.香菜极可。

Answer 4

鲜虾粉丝煲做法比较简单，虾白灼至半熟，然后加入粉丝中，加入老抽，盐，鸡精等一起煮开即可。

Answer 5

1将粉丝提前泡好; 2. 剪去新鲜的基围虾的胡须, 从背上用刀剥开; 3 ...
5. 烧热锅,放入适量的油, 下入姜丝煸炒; 6. 煸炒出香味后再加入肉馅煸炒;