如何清洗牛肉

Question

如题所述

Answer 1

我一般清洗牛肉是把牛肉用清水冲洗一遍，然后放入锅内，加入水待水热之后把牛肉翻几个个儿。待牛肉变色之后拿出重新在清水下冲洗。

Answer 2

2个清洗牛肉的小窍门：

1、淘米水加盐清洗

炒牛肉之前，先牛肉放到清水里面冲洗一遍，这样可以让牛肉表面的一些细菌和脏东西。然后准备一个碗或者盆，接下来这一步至关重要，就是往里面倒入淘米水，撒一些盐，淘米水和食盐有杀菌的作用，能将牛肉中的血水泡出来，用手慢慢揉搓牛肉，这时就会发现，脏东西主动的浮在了水面上。将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍就可以了。这样洗出来的牛肉，是没有任何味道的，而且非常干净。

2、盐加白醋清洗

炒牛肉之前，一定不要焯水了，将牛肉放到清水里面冲洗一遍，这样可以让牛肉表面的一些细菌和脏东西。然后放到适量的温水里，水温不要超过50度，都能清洗掉肉产品的血水，撒一些盐和一小勺子白醋。然后用你的手，搓搓搓，再等它放置十分钟，这样牛肉里面的血水还有脏东西很快就被浸泡出来了，并且还能够看见牛肉里面的脏东西乖乖的跑出来，将牛肉捞出，再倒入适量的清水，反复清洗几遍，再把清洗好的牛肉放到锅中进行焯水，这样牛肉就已经很干净了，可以给家人放心食用。