做蛋挞不需要淡奶油,以下是蛋挞的具体做法。
主料:蛋塔皮6个、鸡蛋1个、牛奶120克
辅料:糖20克
步骤:
1、将蛋塔皮解冻待用
2、将牛奶、鸡蛋、糖放进碗里
3、打散一下,然后过筛一下
4、在蛋塔皮里放入榴莲肉
5、注入奶液
6、放进烤箱里
7、用200度烤20分钟左右
8、烤好的蛋挞,可以享用啦~
没有淡奶油没有炼乳照样可以做出蛋挞来。
主料
蛋挞皮16个
方法/步骤
1
准备好要用的食材,挞皮直接购买,挞水自已做。
2
鸡蛋用鸡蛋分离器,只取蛋黄。
3
将鸡蛋黄打入牛奶,用打蛋器均匀打散。
4
加入白糖打匀,再加入面粉继续打匀,打至挞水细腻无杂质。
5
挞水过筛。
6
将制作好的挞水倒入蛋挞皮的模具中,七八分满就行。(蛋皮被压有点变型了,不影响,烤出来就漂亮了)
7
烤箱预热,放入烤箱,上下管,中层,200℃,15-20分钟,将蛋挞水表面烤至微微有焦色即可。
注意事项
打蛋挞水的过程中要慢,尽量打均匀细腻,不要打出泡泡来。时间问题我打得太快了,所以起了好多泡泡。。
我用的是普通面粉,也可以低筋面粉。
烤制蛋挞的过程中最好随时观看,因为每个烤箱的实际温度有差别,烤制时间也不同,以免烤焦。
以上做的挞水量可以制作12-16个蛋挞。
不用淡奶油也能做出好吃的蛋挞