煮小米粥怎样才能不溢出来

Question

如题所述

Answer 1

煮粥不溢锅的技巧： 

1、煮粥时如果在锅里滴上几滴芝麻油，开锅后用中、小火煮，那么粥再沸也不会溢出来了，同时煮出的米粥更加香甜可口。  

2、煮粥时，先淘好米，待锅半开时再下米，即可防止米汤溢出来。  

煮粥不粘底的技巧：

1、可以放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

2、用温水煮粥，温水下锅不会粘底，而且比冷水熬粥更省时间。

扩展资料

这些东西不适合放在粥里煮：

1、食用碱

做粥用的大米、小米、高粱等都含有较多的维生素，其维生素B1、B2和维生素C在酸性环境中很稳定，而在碱性环境中很容易被分解。所以，煮米粥时不要放碱，可以添加些糯米、燕麦等，既可增加粥的粘稠度，而且不会破坏其中的营养物质。

2、带壳鸡蛋  

鸡蛋壳上可能会有细菌残留，是清水洗不掉的。正确的做法是将鸡蛋打散放入粥中煮，且最好等水开之后再放入。

Answer 2

加一滴油就行
小米粥是大家都非常喜欢喝的一款粥，小米粥不仅好喝，而且营养丰富，特别容易消化和吸收肠胃功能不好的人非常适合喝小米粥，虽然说小米粥是大家都比较喜欢喝的，但是对于小米粥的做法，很多人却不是非常的清楚，接下来小编将为大家，介绍一些煮小米粥的技巧，希望对各位有用。

小米营养成分含量多，特别是碳水化合物的含量非常的丰富，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。

小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用，因此对于那些食欲不振的人来说，多吃一些小米是非常有帮助的。

浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，这么做的目的是为了让米粒膨胀开。这样做的好处有：①熬起粥来节省时间;②搅动时会顺着一个方向转;③熬出的粥酥、口感好。

开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

火候：煮小米粥一定要掌握好火候，先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!

搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

点油：煮小米粥放适量的油也是有一些必要的，粥改文火后约10分钟时点入少许食用油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

Answer 3

加一滴油就行
小米粥是大家都非常喜欢喝的一款粥，小米粥不仅好喝，而且营养丰富，特别容易消化和吸收肠胃功能不好的人非常适合喝小米粥，虽然说小米粥是大家都比较喜欢喝的，但是对于小米粥的做法，很多人却不是非常的清楚，接下来小编将为大家，介绍一些煮小米粥的技巧，希望对各位有用。

小米营养成分含量多，特别是碳水化合物的含量非常的丰富，对缓解精神压力、紧张、乏力等有很大的功效。

小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用，因此对于那些食欲不振的人来说，多吃一些小米是非常有帮助的。

浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，这么做的目的是为了让米粒膨胀开。这样做的好处有：①熬起粥来节省时间;②搅动时会顺着一个方向转;③熬出的粥酥、口感好。

开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

火候：煮小米粥一定要掌握好火候，先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!

搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

点油：煮小米粥放适量的油也是有一些必要的，粥改文火后约10分钟时点入少许食用油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。本回答被网友采纳

Answer 4

不管是煮小米粥还是熬什么粥，要想不让它跑出来。那么就是。少放水，少放米也就是说。尽量少放一些，在开锅的时候。锅盖上面留一点凤。留一点缝隙，让她出气。用文火。就可以了。

Answer 5

煮小米粥的时候想要他不一出来，第一可以在里面加一点点清油。第二，可以在锅盖上留一个小缝。