煮粥的时候容易溢出来，如何防止？

Question

如题所述

Answer 1

当我们生病的时候，想喝一碗热米粥。说到煮粥，用高压锅煮的粥是最好的。它尝起来柔软，蜡质，致密，有点粘。然而，在高压锅里煮稀饭对一个人来说是非常困难的，许多年轻人，尤其是学生聚会，通常不在高压锅里煮稀饭，而是用电饭煲或牛奶煲来煮稀饭。这样，即使煮了少量的粥，没有问题，有一个新的问题就是锅溢出来了。无论是煮粥、汤、饺子、面条，任何需要煮沸以避免溢出的东西，只要你在锅里放一把负离子，你就不用担心溢出。

煮粥时，我们把搅拌勺放在锅里，不要拿出来。然后盖上盖子，因为勺子的存在改变了锅内液体流动的方向，加上勺子会使盖子无法完全盖住，留下一个小开口，这样可以减少锅溢出的问题。你也可以把两根筷子平放在锅上，在锅盖和锅之间形成一个垫子。

煮粥时可以往锅里加入两滴油，来防锅溢出。因为油的密度相对较小，当与水混合时，它会浮在上层水中，将水与空气分离。油的沸点更高。当水温达到100摄氏度时，水就会沸腾，但还没有达到油的沸点。这层油可以有效地抑制水的沸腾，使米汤不会产生大量泡沫而耗尽。

如果为了缩短煮粥的时间，煮粥前可以先将大米浸泡一段时间，使大米变软，这样煮粥时米粒很容易被煮成浆。煮粥的时候，你是选择用短的圆米饭还是长的长米饭？精米的粘度比长米大，这样煮出来的粥也更粘稠可口。

Answer 2

这是我妈教我的，煮粥的时候如果在锅里滴上几滴芝麻油，不用大火，用小火，不会溢出来的。

Answer 3

煮粥的时候可以少放些水，防止溢出来，也可以把盖事先打开，这样粥就不会溢出来了。

Answer 4

米里含有许多淀粉，在煮粥的过程中，淀粉会渐渐和水融合在一起，变成黏黏的糊状。于此同时，粥里的水因为受热会变成水蒸气，产生一个个气泡。

Answer 5

煮粥时，应该防止吓唬不把锅盖盖严，然后加水点滚，怕溢出来也要放适量的水，适量