乌鸡卷怎么炒菜

Question

如题所述

Answer 1

乌骨鸡手卷
材料：乌鸡、胡椒粉、绍酒、香葱、海苔、生菜

做法：

1、乌鸡腿剔骨切小丁用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。

2、锅中放少许油煸香葱花放入乌鸡腿肉，煸炒出香味。

3、烹入酱油绍酒、放少许盐略炒至熟，放入米饭翻炒均匀，加少许胡椒粉，盛出放凉待用。

4、烤海苔垫底放上洗净的紫叶生菜，在铺上炒好的乌骨鸡米饭，用手将两面往里圈，圈成手卷，放少许红椒丝点缀。 ​​​

培根泡菜炒饭
材料：培根、洋葱、大蒜、葱、泡菜、鸡蛋

做法：

1、培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎。

2、炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，加入培根炒出香味。

3、加入泡菜翻炒均匀，可适量加入少许酱油，加入米饭。

4、炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出装盘。

5、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上。 ​​​
捞汁凉菜
材料：豆皮、黄瓜、萝卜、皮蛋、香菜

做法：

1.豆皮切丝，黄瓜切丝，心里美萝卜去皮切丝，皮蛋切4瓣,把切好的材料，摆盘造型

2.味极鲜酱油，蚝油，盐，白糖，白醋，苹果醋，牛肉粉，蒜末，小米椒，根据自己口味调成一碗，放入冰箱冷藏半小时

3.把冷藏好的调味汁，浇入摆好的菜上,点缀香菜，吃的时候拌匀即可。 ​​​