第1个回答 2022-12-13
一、原料：香椿、鸡蛋、油、盐、五香粉。
二、做法与步骤：
1、香椿芽放入开水锅中汆烫一下捞出过凉，攥干水分。
2、香椿切碎磕入鸡蛋，加盐和五香粉搅拌均匀备用。
3、锅中入油烧热，放入香椿蛋液，轻轻翻炒熟即可开吃。本回答被网友采纳
第2个回答 2023-03-02
香椿炒鸡蛋是一道家常菜，制作起来简单易学。以下是制作香椿炒鸡蛋的具体步骤[1]：
所需食材：
香椿
鸡蛋
盐
鲜酱油
料酒
白胡椒粉
油
制作步骤：
备好食材；
香椿洗干净，用开水烫一下后捞出，放凉后切碎；
鸡蛋打入碗内，用筷子打散，放入切碎的香椿，加入盐、鲜酱油、料酒和白胡椒粉搅拌均匀；
锅中倒油，加热；
油热后，倒入蛋液，用锅铲划成小块，炒至蛋液凝固即可。
注意事项：
如果使用洋鸡蛋，可以使用三个；
香椿中含有亚硝酸盐，烹饪前最好用开水烫一下。
第3个回答 2023-03-02
你好，做法如下:
1、香椿洗净备用。
2、锅中水开后，放入锅中焯水。香椿焯水后，从紫红变得很绿了。
3、焯水后的香椿过凉水，切碎后打入三个鸡蛋，加盐适量。
4、把鸡蛋打散。
5、锅中加油烧热。
6、倒入鸡蛋液.
7、翻炒均匀，看鸡蛋全部凝固，就炒好了。
第4个回答 2023-03-02
所需材料：
鸡蛋 2-3个
香椿 适量
姜末 适量
蒜末 适量
盐 适量
生抽 适量
食用油 适量
步骤：
将鸡蛋打散，可以使用打蛋器或筷子搅拌，搅拌至蛋液完全均匀。为了提升口感，可以加入适量盐和生抽，搅拌均匀备用。
将香椿洗净，用手将香椿叶子摘下来，切成2-3cm长的段。将姜和蒜分别切末备用。
取一个平底锅，将锅放在火上，加入适量油，等油热后加入姜末和蒜末，煸炒出香味。
加入切好的香椿，煸炒均匀，加少许盐调味。
倒入鸡蛋液，用筷子或勺子快速翻炒均匀，直至鸡蛋液熟透即可。
第5个回答 2023-08-08
1、一小把香椿配2-3个鸡蛋
2、将香椿洗净，放在锅中汆烫
3、烧开后，水变稍绿色的时候将香椿取出
4、将香椿去根，切成1-2厘米一段，不必太碎。
5、将鸡蛋和香椿拌在一起，同时放半勺生抽、半勺料酒、少许盐，还可以放一两滴香油
6、锅中放油，油温比较高的时候放入鸡蛋和香椿，将鸡蛋边缘炸至起泡状，口感会比较香脆。
7、翻炒几下，鸡蛋全部熟透的时候就可以出锅了。