第1个回答 2018-09-17
火锅鲜虾煲
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用料 ?
鲜虾500g木耳30g西芹50g花椒20粒左右干辣椒8只火锅料一大勺生姜3g步骤 1
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把鲜虾去头，再从虾的背部用刀劈开，去虾线洗净，每一只都这样处理好，放料酒，生姜茉拌匀腌制待用。
步骤 2
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切好西芹，把发好木耳洗净待用。
步骤 3
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热锅凉油，待油温到七成热把西芹爆炒，再放木耳混合爆炒，翻炒几下都盛盘待用。
步骤 4
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放油加热，待油温稍热加红干辣椒和花椒爆锅，下腌制好的虾爆炒，待虾发红时放一勺火锅料翻炒。
步骤 5
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把炒好的西芹木耳入锅一起翻炒，加少量水和老抽，不要炒太干。
步骤 6
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放盐调味，已经有火锅料了，注意适量。把炒好的虾盛入煲内，大功告成，要更入味可以把煲加少量水再煮一会。
小贴士
处理虾好累啊，每一只都要去头去虾线，为了美味鲜虾只有忍了。