做馒头的酵母粉不是含有酵母菌吗？为什么不能用来酿酒？

如题所述

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不行，不是一个东西
蒸馒头用的酵和用来酿酒的酵母是不一样的，蒸馒头用的酵母只有发面的能力。而酿酒用的酵母，更准确来说，酿酒用的不是酵母，而是酒曲。酒曲的主要成分是根霉、毛霉及少量酵母。酒曲中的根霉可以把粮食中的淀粉分解成糖，之后糖才可以在酵母的作用下产生酒精和二氧化碳。追问

那把酒曲用来制作果酒岂不是完全错误(|||ﾟдﾟ)

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