请问炖猪肉是热水下锅吗

如题所述

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推荐答案 2016-06-11

可以但是，一定是凉水，凉锅，凉肉，然后是中小火加热，不能扣盖，见到出血沫，就要把肉捞出备用。炖肉的汤水，不能是凉的，要稍加热，才可以把焯好的肉放进去，这样，肉才会熟透，汤才会香醇..

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第1个回答 2016-06-11

冷水

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请问炖猪肉是热水下锅吗答：可以但是，一定是凉水，凉锅，凉肉，然后是中小火加热，不能扣盖，见到出血沫，就要把肉捞出备用。炖肉的汤水，不能是凉的，要稍加热，才可以把焯好的肉放进去，这样，肉才会熟透，汤才会香醇..

煮猪肉用冷水还是热水答：煮猪肉最好用冷水下锅。如果用热水下锅，会让猪肉迅速收紧，这样制作出来的猪肉就不好吃了。冷水下锅，一定要多加水，大火煮开后会有一层血水，要将血水撇出来。煮肉中途最好不要加水，可以放入一些葱姜大料，转中小火煮40分钟至猪肉煮熟即可，不要将猪肉煮太烂，太烂的猪肉就没有优质的口感了。冷水...

炖肉的时候是冷水下锅还是热水下锅好?答：猪肉，在一般都是开水下锅，五花肉做红烧肉，就要开水下锅焯水，用勺子在锅底划散肉，再捞出倒入清水中搓洗干净，要搓两三遍才能把浮沫清洗掉，焯肉的水弃用。这样可以去掉血沫和土腥味，烧出来的红烧肉更好吃。清炖排骨的时候，也可以开水下锅，这样去掉血沫，炖出来的排骨更加的鲜美，汤鲜味美；腥...

煮猪肉是冷水下锅还是热水下锅?答：煮猪肉是冷水下锅还是热水下锅，取决于想吃肉还是想喝汤，凉水下锅煮肉的汤鲜，热水下锅煮的肉滑嫩。如果煮肉是为了喝汤，就冷水下锅，肉在加热过程中营养物质逐渐溢出，使汤味鲜美。如果以吃肉为主就热水下锅，热水煮的肉松软、滑嫩，冷水下锅会造成肉质遇冷紧缩发硬。之所以煮肉的水温有所不同，...

煮猪肉下锅是要用冷凉水还是热水?视频时间 00:27

猪肉是热水下锅还是凉水下锅答：你好！猪肉 热水下锅还是凉水下锅都可以的仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

煮猪肉用凉水还是热水啊?答：正确的做法是猪肉和凉水一起下锅先煮沸，撇沫子，然后一气呵成。猪肉洗净切几份大块，冷水下锅，一定要多加水，因为大火煮开后撇去血沫，会撇出较多的水分，煮肉中途最好不要加水，然后放入切好的葱姜大料，转中小火煮40分钟至猪肉煮熟即可，切莫煮太烂，太烂的猪肉就没有优质的口感了。肉块切成肉片...

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