月饼皮配方
广式月饼皮配方是什么?低筋面粉130克,枧水1.5克,转换糖浆65克,花生油30克,盐1克,蛋黄10个,豆沙300克鸡蛋(刷月饼)1个。
中秋节快到了,很多小伙伴选择了广式月饼,广式月饼皮以松软可口著称,它的配料为转化糖浆、花生油、枧水和低筋面粉或高筋面粉。用转化糖浆最大的优势是回油快,可以使月饼皮更松软可口。 喜欢广式月饼的小伙伴可以下手啦。