第1个回答 2022-02-03
西红柿紫菜蛋花汤
食材准备:西红柿 1个、紫菜 适量、鸡蛋 2个、姜 适量、盐 适量、小葱或香菜 适量、香油 适量、水 2大碗;
做法步骤:
1.西红柿切薄片,鸡蛋打散。
2.水烧开,倒入西红柿大火煮沸2-3分钟,大火倒入打散的鸡蛋液,千万不要搅动,鸡蛋花飘起来立即关火,时间长蛋花会老。
3.倒入紫菜盐香油调味,洒入葱花即可食用。
西红柿营养价值:
所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸,可降低血胆固醇,预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质,能促进血中钠盐的排出,有降压、利尿、消肿作用,对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。
鸡蛋营养价值:
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。本回答被网友采纳