如题所述
1、排骨+葱姜片+料酒(啤酒),一起冷水煮开,去浮沫,肉质白,捞出备用。
目的:去腥。
2、玉米去须,切块,备用。
3、再切一些新的葱段、姜片,想味道更浓郁一些,加八角、桂皮少许。调料太多就没有排骨味了。
4、高压锅(记得要现代的,用电的)重新加凉清水,下入排骨玉米和调料。设定好时间等待出锅。盐,出锅后按个人口味走。
【提示】
为什么要用现代的用电的高压锅?
都什么年代了?有网友也不知道从哪里复制来的文字,高压锅还需要大小火,搞野外露营吗?整什么幺儿子。
用料
排骨 一根
玉米 一个
党参 几根
红枣 适量
枸杞 适量
喜欢胡萝卜可以加一个 嗯对
盐 适量
食材准备,都洗干净;
排骨焯水去浮沫;
玉米切节,党参切段;
高压锅装水煮沸再下焯过水的排骨;
再次沸腾把其他的全部倒进去,加点盐盖上高压锅盖,上气了改小火压10分钟即可;
下气后盛出来就可以吃了。
小贴士
盐不用放太多,不够咸后面完全可以再加。
还有焯水过的排骨不要放到冷水中。
高压锅里的水加到可以盖住食材就行了,不要太多也不要太少。