炖蛋一般需要15分钟就可以了。
大家都知道在我们生活当中经常会吃到炖蛋，炖蛋的味道不仅鲜美而且非常嫩，口感也很好。炖蛋的做法也比较简单，那么炖蛋一般需要多少时间呢？
炖蛋是比较简单的，炖蛋的时候如果火候把握不准的话，做出来的蛋就会非常的柴，而且口感也非常差。 炖蛋的时间最好把握在十五分钟左右就可以了，时间太长就会影响蛋的口感，而且鸡蛋里面的蛋白质也不容易凝固，不利于消化。如果时间过短的话，很有可能会没有把鸡蛋里面的寄生虫和细菌清理干净，所以炖蛋时间一定要把握好，不能过长也不能过短。我们在炖蛋的时候最好在蛋液里面加入温水，千万不要用冷水，用冷水的话反而会引起鸡蛋不够润滑，如果过热的水还有可能会把鸡蛋做成蛋花。所以炖蛋的水温最好用温水，只要感觉不烫手的水都可以。
另外炖蛋的做法有很多，最常见的做法就是清蒸饭，这种做法非常简单。还可以做虾仁炖蛋，虾仁炖蛋更加有营养，而且非常好吃，即锁住了虾肉的营养还保留了鸡蛋的营养。虾仁炖蛋的做法也比较简单，只是在起锅之前放入虾仁继续蒸几分钟的就可以了，起锅时放点葱花和生抽，一道美味的虾仁炖蛋就做好了。炖蛋适合大多数人群，特别是对小孩子和老人来说是相当好的，但是也不能每天吃，一周吃两次就可以了。对蛋白质过敏的人最好不要吃鸡蛋，而且含有蛋白质成分的食物最好也不要吃，因为这部分人群的体质比较弱，为了自身的安全含有蛋白质的食物一定不要吃，以免引起不良反应，严重的可能会引起腹泻和腹痛。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-01-29
10多分钟就能熟了 快得很。
第2个回答 2023-05-23
蒸鸡蛋羹的做法：
准备几个鸡蛋，我一般都用三个，打进一个比较深的碗内，加少许食盐搅拌均匀，为了充分搅拌，最好来回搅拌，不要一直朝着一个方向搅打。
搅拌好后用筷子挑一下看看，什么也挑不起来说明可以了。

然后给蛋液里加水，我一般都是目测，差不多就是图片里筷子放的位置，加那么多水就可以了，加好后再次充分搅拌，最好加温水，这样做出来的蛋羹更嫩滑好吃。
多次搅打后，蛋液表面会出现很多泡沫，这时候一定不能急着上锅蒸，否则蒸出来不光滑，有很多气孔。

取一个小勺，小心把泡沫撇干净，再把蛋液倒进另一个碗内，这么做的目的是去掉蛋液底部的渣子，去掉后做出来的蛋羹非常细嫩可口。
蒸锅内加水，把蛋液碗放进蒸屉，碗上倒扣一个盘子，再将锅盖盖好。

一切准备就绪后开大火，蒸到蒸锅出蒸汽，这时立即计时8分钟。
时间到后关火别耽搁，再焖两分钟，就可以取出蛋羹了，用勺子划几下，目的是更入味，放少许生抽和香油，蒸鸡蛋羹就做好了，上桌开吃吧，孩子特别喜欢，一口一口停不下来。

蒸鸡蛋羹，做好4个步骤：
一，鸡蛋液和加水后的蛋液都要用筷子充分搅拌均匀，不能敷衍了事，否则做出来的口感会不细腻。
二，蛋液加水后要用勺子撇掉泡沫，不能直接蒸，这样做出来才会无气孔。
三，上锅蒸的时候，一定要盖个盘子，这样可以避免水珠滴落，做出来的蛋羹表面非常光滑。
四，蒸鸡蛋羹时，出蒸汽后要计时，不能太随便，否则蒸时间短了不凝固，蒸久了口感老，我是冷水上锅蒸，出蒸汽后计时8分钟就好了，你也试试这个做法。
准备几个鸡蛋，我一般都用三个，打进一个比较深的碗内，加少许食盐搅拌均匀，为了充分搅拌，最好来回搅拌，不要一直朝着一个方向搅打。
搅拌好后用筷子挑一下看看，什么也挑不起来说明可以了。

然后给蛋液里加水，我一般都是目测，差不多就是图片里筷子放的位置，加那么多水就可以了，加好后再次充分搅拌，最好加温水，这样做出来的蛋羹更嫩滑好吃。
多次搅打后，蛋液表面会出现很多泡沫，这时候一定不能急着上锅蒸，否则蒸出来不光滑，有很多气孔。

取一个小勺，小心把泡沫撇干净，再把蛋液倒进另一个碗内，这么做的目的是去掉蛋液底部的渣子，去掉后做出来的蛋羹非常细嫩可口。
蒸锅内加水，把蛋液碗放进蒸屉，碗上倒扣一个盘子，再将锅盖盖好。

一切准备就绪后开大火，蒸到蒸锅出蒸汽，这时立即计时8分钟。
时间到后关火别耽搁，再焖两分钟，就可以取出蛋羹了，用勺子划几下，目的是更入味，放少许生抽和香油，蒸鸡蛋羹就做好了，上桌开吃吧，孩子特别喜欢，一口一口停不下来。

蒸鸡蛋羹，做好4个步骤：
一，鸡蛋液和加水后的蛋液都要用筷子充分搅拌均匀，不能敷衍了事，否则做出来的口感会不细腻。
二，蛋液加水后要用勺子撇掉泡沫，不能直接蒸，这样做出来才会无气孔。
三，上锅蒸的时候，一定要盖个盘子，这样可以避免水珠滴落，做出来的蛋羹表面非常光滑。
四，蒸鸡蛋羹时，出蒸汽后要计时，不能太随便，否则蒸时间短了不凝固，蒸久了口感老，我是冷水上锅蒸，出蒸汽后计时8分钟就好了，你也试试这个做法。
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