零失败网红茄子
食材
长茄子一根
玉米淀粉+鸡蛋+面包糠适量+番茄沙司+白糖+盐+食用油+芝麻
步骤
1.长茄子去皮改刀切条根部不要切断
2.表面裹上玉米淀粉，每根都要保证粘上玉米淀粉
3.两个鸡蛋打散，把茄子快速粘上蛋液
4.裹好蛋液表面再裹一层面包糠，确保每一条茄条都裹上面包糠
5.锅里倒多点的油，加热到六成热，筷子放油里冒气泡就可以，把茄子放油里中火炸，边炸边把油舀起来浇在表面，保证受热均匀
6.炸茄子的功夫调个汁，番茄沙司+糖+盐+水淀粉
7.茄子炸至定型用漏勺捞出控油装盘
8.锅里留底油，倒入调好的料汁，熬至浓稠快速淋在茄子上，撒点芝麻即可
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
相似回答