第1个回答 2022-07-09
海带营养丰富,海带与绿叶蔬菜相比,除了含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。一般我们都做凉拌海带丝,今天分享海带的另一种简单美味的做法,
准备食材:海带,青红杭椒,大蒜,生抽,蚝油,醋,盐,白糖,白芝麻,香油
操作步骤如下:
1.买的新鲜海带,用清水冲洗一下。如果买的是干海带需要用清水浸泡15分钟,海带才会变成绿色。
2.将海带切成宽条。
3.海带切成15厘米的长段,然后打上扣,把扣打紧备用。
4.锅内加水烧开,放入海带扣煮5分钟,将海带扣煮熟,然后将海带扣捞入凉水中,过凉。
5.将青红杭椒清洗干净后切成段,蒜剁成末备用。
6.海带扣控除水分后,加入青红杭椒段,蒜末,蚝油,醋,白糖,盐,生抽,香油。
7.搅拌均匀后,撒上白芝麻点缀一下,就可以上桌了。
温馨小贴士:
海带条别切太宽太短,因为海带发滑,不容易打扣。
在挑选海带时,尽量选薄一点的海带,好入味。