【主料】
4人份蛋糕坯1个（8寸戚风 ）吉利丁15克淡奶油200克糖粉50克牛奶100克
【辅料】
白巧克力 适量消化饼干 5片椰蓉 适量蓝色汽水 200克
步骤1
首先做好一个戚风蛋糕
步骤2
将蛋糕切成2片或3片
步骤3
白巧克力隔热水融化后放入模具，放冰箱冷藏做成海洋小动物备用
步骤4
吉利丁片用冰水泡软
步骤5
淡奶油加糖粉打发至稍微有纹路出现，不流动就可以了哦
步骤6
用一个奶锅或者什么锅都可以，加入牛奶煮到沸后再加入10克泡软的吉利丁片，拌匀后待凉
步骤7
倒入打发好的淡奶油中，搅拌均匀
步骤8
取一片蛋糕片，铺入蛋糕模中
步骤9
倒入慕斯液，刮平，依次铺完蛋糕片跟奶油即可，摊平、震出气泡后放入冰箱冷藏使其结起来
步骤10
取10克吉利丁片隔热水融化，然后倒入200克蓝色汽水中，拌匀后同样放冰箱冷藏至结起来
步骤11
消化饼干压碎，备用
步骤12
冷藏好的蛋糕用热毛巾捂住周边，脱模，不用热毛巾也可以用吹风机吹一下模具的周边的哦
步骤13
取一个边铺上饼干碎作为沙滩
步骤14
在旁边再铺上一层椰蓉
步骤15
最后空白的地方铺满结起来的蓝色啫哩碎块作为海洋，再摆上美人鱼跟海洋小动物应景就可以了啦！
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