为什么熟食店没有卖牛头肉

Question

如题所述

Answer 1

成本不划算。
牛头因为异味比较重，需要用单独的卤锅来熬煮，不像熬煮猪头肉可以跟其它的头蹄下水一起，这也是牛头肉不太受熟食加工者欢迎的原因，而且消费者的认知度也不高。如果要售卖牛头肉还得单独起一锅，成本不划算。
牛头肉中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养物质，适量食用可以为人体补充多种营养元素，从而维持人体组织器官的正常生理功能，促进人体的生长发育，对于一些气短体虚、腰膝酸软、面色萎黄的人群来说在生活中可以适量的吃一些牛头肉。