要制作一道美味且营养的家常菜——平菇炒菠菜,首先你需要准备以下食材:半斤新鲜菠菜,3两平菇,适量葱和姜,食用油和适量盐。
对菠菜的处理尤为重要,先挑选出菠菜中的黄叶,并将其放入清水中浸泡,确保干净。然后,用手将菠菜逐片摘下,切成小段备用。平菇方面,也要清洗干净,切除根部后,沿着叶片轻轻掰成小块。
葱和姜是提味的好帮手,将它们剥皮洗净,分别切成葱段和碎丁。在炒锅中加入适量油,待油温适中时,放入葱姜,让其微微爆香。
接着,将平菇倒入锅中,与葱姜一起翻炒均匀,为菜肴增添香气。当平菇开始释放出水分时,再加入菠菜,继续翻炒,让菠菜的营养充分融入到平菇中。
最后,撒上适量的盐,继续翻炒至菠菜和平菇充分融合,形成浓郁的汤汁。火候掌握得当,即可关火。这样一道家常的平菇炒菠菜就大功告成,营养丰富,美味可口,可以直接盛入盘中,上桌享用。无论是口感还是营养价值,都是不容小觑的佳肴。
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