板栗出了芽还能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

1. 板栗发芽后不应食用。发芽的板栗可能会产生黄曲霉素，这是一种已知的致癌物质。即使将芽去除，黄曲霉素也可能已经渗透到整个果实中。
2. 了解板栗发芽的条件。板栗在温度适宜、湿度适中以及良好的通风条件下容易发芽。
3. 掌握防止板栗发芽的方法。可以通过以下措施来防止板栗发芽：
a. 使用植物生长调节剂。例如，可以使用萘乙酸150-200ppm、比久1500-2000ppm或青鲜素1500-2000ppm与2000倍液的甲基托布津混合，浸泡果实3分钟，以抑制发芽和霉烂。
b. 采用沙藏法。在早春时增加沙藏层的厚度，并使用湿土覆盖，形成馒头状，这样可以阻挡热空气的进入，从而保持低温并抑制芽萌发。
c. 使用盐水和纯碱混合溶液处理。在板栗采收40-60天后，经过休眠期即将进入发芽阶段时，可以用3%的食盐和2%的纯碱混合水溶液浸泡2分钟左右，然后不经阴干直接装入筐内。