礼貌的拒绝别人请吃饭的方法是找个理由拒绝掉。举个例子来说吧，前不久我师兄，晚上请我吃烧烤，喝啤酒，但是，我不想去，于是我就很礼貌的拒绝他说：“我今天晚上来不了，因为我老亲娘喊我去他家里帮忙做点事情，改日有时间再约。”就这样我礼貌的拒绝了别人请我吃饭，而且还不得罪人。
上个星期，我在驾校学车的师兄，他从老家来城里面，然后给我打电话，晚上6点的时候说喊我去一校那边，一个烧烤店那里吃点烧烤，喝点啤酒。但是我因为刚下班，也比较累很疲倦，明天早上，上班又比较早，如果去吃饭，可能会耽误明天的工作，再加上晚上太累了，也不想动，也不想出门，但是如果我直接拒绝他又会得罪这个好朋友，思来想去，当时我就在电话里对他说：”我老亲娘这几天，在医院，生病了，我出不来，每天下班了就得去医院照顾老亲娘“。我师兄听我这么说那也没办法了，不好执意再邀请，然后我就又对他说：”等过几天有时间了我请你吃饭“。
他当时也表示很高兴，委婉的这样拒绝别人，既不会得罪人，而且对方还会比较高兴。
生活当中经常会遇到有时候朋友请客吃饭，但是，由于工作生活的原因，我们不能够去参加这种饭局，但是如果直接拒绝别人又会得罪人，人际关系就会搞得很僵硬，要礼貌的拒绝别人请客吃饭，其实方法不外乎有三个。
没时间
人家请你吃饭的时候，你可以对他说，今天我很忙，没有时间，等下次有时间了啊，在一起聚一聚。
2.找借口
可以说自己这会儿正在加班或者在开会，或者别的什么借口，对方见你说在开会或者加班，也不好意思执意邀请。
3.装病
可以说自己的身体不适不能出门，需要休息，或者长辈生病需要照顾，不能够出来吃饭喝酒。往往这个理由也是很充分的，对方没有办法反驳。
礼貌的拒绝别人请吃饭的方法，是找一个对方没有道理反驳的借口。可以说自己这会在上班，没时间也可以说自己的亲人或者是长辈生病需要照顾，或者是自己身体不适，没有办法出来吃饭。然后还要附带一句说；有时间，我请你吃饭。
还有一些人则是不喜欢参加某一些饭局，比如饭局上有和自己不对付的人、有很多自己不认识的陌生人或者觉得参加这种饭局对自己没有益处时，他们就不太想去。
这些自己不想去的饭局，如果自己去了就是浪费时间，不去的话又担心怕对方说自己不给面子，所以自己就会陷入比较为难的境地。
而在这种情况下，很多人也并不知道怎么去应对才比较好，在对方的直视下，往往半天都找不到好的理由，只好从嘴里挤出一句“不想去”。
但是这种直截了当的回答，就很有可能会驳了对方的面子，对方心里就容易不高兴。毕竟能够喊你参加饭局，这个人和你肯定也比较熟悉，这样不给面子也不太好。
所以我们在有人喊我们参加饭局的时候，不想去别说“我有事”，高情商就懂得以下这3种做法。
一、先答应，之后适时拒绝
婉拒的时候，就说自己临时有事情，比如紧急加班，实在来不了了，让他们慢慢玩。婉拒的时候就要表现得比较遗憾，有些过意不去的样子。这样会比直接在当场拒绝好一点。不过这种办法需要一点，那就是我们不是饭局的中心位。
如果对方完全是围绕着我们布置，其他人是为了我们才来，那我们答应了，就会让对方全部白忙活一趟，那些答应来饭局的人也会有意见。所以这种办法，适合对方只是喊你参加，并不是当中心位的情况。
二、家里那位不同意
还有一种比较好的办法，就是当他们在喊你参加酒局的时候，和对方说家里的另一半不同意，因为有生育计划，不能够吃重口味的菜和饮酒，管得严。
比如可以说：“最近打算造小孩，去了那些重口味的菜和酒我都享受不了，只能看着干瞪眼，太难受，我还是不去了，有机会再去吧。”本回答被网友采纳