栗子鸡的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

以下是我常用的方法：
1、葱切成段，姜切成丝，把蒜拍碎，把鸡切成小块。
2、起锅烧油，放入葱、姜、蒜，煸香。
3、放入鸡块，鸡皮肉收紧后，加入生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。
4、加入适量热水，没过鸡块即可，水烧开后，盖上锅盖。
5、鸡块烧至七成熟后加入板栗，转中火焖15分钟，加入盐调味，大火翻炒收汁。