蛋挞（德国食材）的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

鸡蛋 只要蛋黄    4只    

Schlagsahne (或自己打的奶油)    200g    

牛奶    120g    

糖    40g    

Blätterteig 酥皮面团    275g    

405号面粉    10g    

蛋挞（德国食材）的做法  

鸡蛋取出蛋黄

制作蛋液：

Schlagsahne （奶油），牛奶，面粉，白糖倒入一个容器。搅匀后加蛋黄，继续搅匀。尽量不要打出太多泡沫。

Blätterteig 用大小适当的圆形杯口切出圆形。

这个需要摸索一下，大小应在放入muffin模子后稍高出一些，因为开始烤以后皮会往下缩，使蛋液漏出来。
厚度根据自己喜欢，通常我都把买来原始的厚度再擀薄些。

模子底刷上油或黄油，将圆形面皮放进去，按模子形状铺好，重叠的地方尽量捏得与周围一样厚度。

把蛋液倒进模子，不要太满，3/4足够。
烤箱预热10分钟

进烤箱

185度15-20分钟

Answer 2