咖喱牛肉
材料：牛肉适量，洋葱1-2只，土豆4-5个、生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、咖喱粉15克左右、盐适量、开水。
做法：1、将牛肉切成一寸见方的块，洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的块，将咖喱粉用300ml开水化开备用；
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后移下灶。去除姜块，洗净牛肉待用；
3、大火座锅，热后加油，待油温后放入花椒粒炒香，再加入洋葱翻炒。洋葱吃油后加入牛肉翻炒，然后加入土豆块一同翻炒；
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀盖锅盖大火炖开，再转小火焖，其间不时搅拌，并按个人口味尝试以决定是否加盐；
5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-09-17
材料
主料：牛肉（瘦）500克，
辅料：胡萝卜150克，
调料：咖喱20克，料酒10克，味精2克，玉米淀粉25克，鸡油25克，大葱20克，姜15克，白皮大蒜15克，八角5克，盐3克
做法
1.将肉切成骨牌块，用清水浸泡洗净；
2.胡萝卜去皮切成滚刀块；
3.将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出；
4.胡萝卜用水煮至六成熟；
5.将牛肉放入沙锅中，加入清水上火煮半小时，撇去浮沫；
6.加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟；
7.放入胡萝卜块、味精，煨至熟透；
8.将牛肉捞入盘内，汤汁倒入勺内，上火烧开，调味；
9.用水淀粉勾汁，淋入鸡油，烧在牛肉上面即成。
主料：牛肉（瘦）500克，
辅料：胡萝卜150克，
调料：咖喱20克，料酒10克，味精2克，玉米淀粉25克，鸡油25克，大葱20克，姜15克，白皮大蒜15克，八角5克，盐3克
做法
1.将肉切成骨牌块，用清水浸泡洗净；
2.胡萝卜去皮切成滚刀块；
3.将牛肉放入开水锅中煮至去尽血筋捞出；
4.胡萝卜用水煮至六成熟；
5.将牛肉放入沙锅中，加入清水上火煮半小时，撇去浮沫；
6.加入咖喱粉、料酒、盐、大料、葱段、姜片、蒜片煨至九成熟；
7.放入胡萝卜块、味精，煨至熟透；
8.将牛肉捞入盘内，汤汁倒入勺内，上火烧开，调味；
9.用水淀粉勾汁，淋入鸡油，烧在牛肉上面即成。
第2个回答 2020-09-17
1.
牛肉切丁，放在冷水锅中，加入料酒，煮开拿出。
2.
油开，倒入土豆和胡萝卜，加入姜蒜末、牛肉、生抽、清水。
3.
加入咖喱酱、胡椒粉、盐搅拌均匀，汤汁熬浓稠，淋在米饭上即可。
牛肉切丁，放在冷水锅中，加入料酒，煮开拿出。
2.
油开，倒入土豆和胡萝卜，加入姜蒜末、牛肉、生抽、清水。
3.
加入咖喱酱、胡椒粉、盐搅拌均匀，汤汁熬浓稠，淋在米饭上即可。
第3个回答 2020-09-17
首先要买好牛肉，上脑和里脊都可以做咖喱牛肉，牛肉焯水后捞出沥干水份，放葱炒香，放入牛肉，加水咖喱炖一会就可以放土豆胡萝卜豌豆，炖好后收汤即可。
第4个回答 2020-09-17
咖喱牛肉的做法，步骤甘霖牛肉是一块很好吃的，先把牛肉切成丁，用水焯制完后，用咖喱去炒牛肉，炖至牛肉块熟既可食用
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