金黄玉米烙的经典做法？

Question

如题所述

Answer 1

黄金玉米烙的家常做法
材料
甜玉米粒 250克 ，糯米粉 35克 ，玉米淀粉 70克，清水适量（约50克），糖粉适量，植物油250克
做法
1.将新鲜甜玉米剖成颗粒状，准备玉米粉，糯米粉和糖粉。
2.将糯米粉，玉米淀粉和玉米粒混合，加入少许清水，将玉米粒混合至表面可以裹上面粉。
3.平底锅内放入油烧至8成热，将油倒出备用。
4.将混好的玉米粒平铺在锅子内，再用手在表面洒一些水，让玉米粒变的粘连在一起。
5.用小火将锅内的玉米粒煎至定型，晃动锅子是一整块移动的。
6.这时再将事先烧过的油慢慢沿着锅边淋入，（在玉米还没有定型前，过早淋入的话会将玉米粒冲散开）
7.接下来把所有的油都倒入，油量要没过整块玉米粒.
8.保持用中小火炸至表面的粉类由白色转为黄色即可，将玉米烙连同油一起倒入漏勺中，沥净油后即可切件装盘。装盘后洒上少许糖粉。

Answer 2

材料

主料：玉米2个、玉米淀粉30克、白糖适量；
辅料：

黄金玉米烙

1

准备材料

请点击输入图片描述

2

玉米洗净下锅里，水开后煮八分钟即可



请点击输入图片描述

3

将玉米粒从玉米棒上面取下



请点击输入图片描述

4

取下的玉米粒容易粘成长条，要用手抓几下，把它们彻底分散



请点击输入图片描述

5

将淀粉倒进切好的玉米粒里面，用手将玉米粒和淀粉完全抓匀，（如果很干燥可以加点水，表面略湿就可以，这样有粘性，煎的时候不容易散开）



请点击输入图片描述

6

把锅烧热倒入平时炒个菜的油，将玉米粒倒进去，均匀的码在锅底，开中小火把玉米烙成一个整体不分散的饼（大概三分钟左右）



请点击输入图片描述

7

沿锅边倒入油，盖过玉米烙，开大火用油炸四分钟左右



请点击输入图片描述

8

大火油炸四分钟后关火，把油倒出，在玉米烙上面撒白糖



请点击输入图片描述

9

看看小鸡吃的多欢



请点击输入图片描述

10

来张特写，吃起来嘣嘣脆，中间又甜，油炸食品，一次吃不要过量



请点击输入图片描述

小贴士

煮玉米的水不要倒掉，加点冰糖可以当饮料喝
烙玉米饼的时候一定要用小火并注意看护，一不小心就会焦掉
不喜欢白糖的可以不放，直接原味食用

本回答被网友采纳

Answer 3

金黄玉米烙

材料

金黄玉米罐头一罐、中筋面粉200克、泡打粉1/2匙、蛋一颗、牛奶100毫升、盐少许、

胡椒粉少许、辣椒一根。

做法

1、辣椒切成末备用

2、将泡打粉、玉米粒、蛋、牛奶、加入面粉中

3、撒上少许胡椒和盐，加入辣椒末拌匀

4、平底锅中大火热锅，倒油

5、面糊一面煎两分钟，再翻面煎两分钟

6、起锅

Answer 4

罐头装香甜玉米粒一罐，倒出控水，放入盆中，加入吉士粉，生粉拌包裹均匀，起锅烧油六成热待用，漏勺涂抹色拉油，倒入挂好粉的玉米粒，均匀铺平，放入油中炸制金黄色即可。

Answer 5

原料：

甜玉米，淀粉，面粉，糖

做法：

1.把甜玉米粒切下来，然后放入少量的盐倒入没过玉米的水,放入微波炉高火4分钟。然后把水倒掉，玉米粒冲一下水备用。我们放入少量盐的目的是为了去除玉米本身的生味。

2.在弄好的玉米粒中放入淀粉面粉和适量的糖。注意比例啊，我是用一个中等大小的甜玉米，然后放入5勺(家用小汤匙)的淀粉，两勺面粉，两勺糖搅成浓稠的糊状。这个量刚好是一个人早餐的量。

3.起锅倒油，油不需要太多，等油热了把玉米糊放入舀起一勺倒入锅中，小火间煎至定性后，翻面再煎一会，两面都煎好后就可以吃了。