这两种鱼的刺差不多少。
清江鱼刺少，几乎只有一根长刺。清江鱼肉质细腻，味道鲜美，含有丰富蛋白质、脂肪、
碳水化合物、钙、磷、尼克酸、维生素等多种营养元素。
江团鱼的刺不多。没有小刺的，除了主脊柱(肋骨)和上下鱼鳍骨外就没其它身骨了，吃起来比较方便。江团鱼又叫长吻鮠(Leiocassis longirostris)属鲶形目，鲿科，鮠属，又名
鮰鱼。江团的肉质鲜嫩，营养丰富，而且鱼鳔肥厚，可加工成珍贵的鱼肚，吃起来几乎没有小刺；而清江鱼的肉质最好，无污染，无激素，含有丰富的营养元素，被业界誉为淡水鱼之王。