配料表最干净的酱油是哪个牌子

Question

如题所述

Answer 1

配料表最干净的酱油牌子有千禾酱油、欣和酱油、太太乐零添加酱油。

1、千禾酱油

这个是四川眉山的一款酱油品牌，千禾零添加酱油是不含任何添加剂的，配料表中就是水、非转基因黄豆、小麦、食用盐。酿造时间达380天，酿造的酱油颜色好看，还有浓郁的酱香味，鲜香十足。

2、欣和酱油

欣和六月鲜特级原汁酱油，也是真正的零添加，采用的食品级脱脂大豆，在降低含盐量的同时保留住酱油的鲜香味。

3、太太乐零添加酱油

太太乐零添加酱油采用的是玉米发酵酱，用的是脱脂大豆，大大改善了酱油的口味，配料也是零添加很干净。

酱油的挑选技巧

1、看产品的执行标准

现在市面上的酱油大体分为两类，一类是酿造酱油，还有一类是配制酱油。酿造酱油，顾名思义就是用粮食酿造的酱油，以大豆为原料经过筛选、暴晒、发酵、浓缩等工艺制作而成，不仅生产工艺繁琐，而且生产周期也比较长，酿造酱油的产品执行标准号是GB/T18186-200。

而配制酱油则是在酿造酱油的基础上加入植物蛋白、食品添加剂等材料勾兑出来的酱油，其中酿造酱油的含量一般来说只有50%，它的产品执行标准号为SB/T10336或者以SB、Q开头的其他执行标准。

2、看配料表的成分

传统的酿造酱油中，配料成分一般只有大豆、小麦、水和食用盐，而现在一些工业酱油为了缩短酿造周期，节省成本，会在酱油中加入添加剂，以弥补因为精简工艺和酿造周期不够而导致的品质不足。在酱油中常见的添加剂有谷氨酸钠、苯甲酸钠、呈味核、阿斯巴甜、焦糖色等等，这些食品添加剂可以给酱油增鲜、提味、调色，从而更好地改善酱油的品质。

以上内容参考：百度百科-太太乐