平底锅煎牛肉怎么做法

Question

平底锅煎牛肉怎么做法

Answer 1

首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。
还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。

Answer 2

煎牛肉的家常做法

Answer 3

御前中郎将说得不错，肉类用调料腌制一定时间后再煎，会更美味，而且煎出来的色相也很好看，这要看煎的功夫了
牛肉整块煎（西餐式），或切开煎的作法应都差不多，要看掌握火侯的程度，煎出来的牛肉才美味，火过大或过小都会令牛肉的味道都不一样

Answer 4

Answer 5

牛排啊