面食它里面不光是有面粉还会有鸡蛋，这样是增加它的口感，制作起来特别好吃，另外就是让面食吃起来更有营养，下面介绍面食和鸡蛋的二种做法一起看看吧：
一、鸡蛋饼
鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱还可以在里面加韭菜、油、火腿肠等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品。这里所说的鸡蛋饼，是将鸡蛋的蛋液跟面粉和混在一起形成的鸡蛋面糊，然后将它放入锅中进行摊饼。加入鸡蛋后的面粉的口感上会更香更细腻，而且所呈现出的颜色是偏黄色的，也非常好吃富有营养。
主要食材：
面粉200克，母鸡蛋3个，小葱一把，食用盐一勺，食用油二勺。
具体做法：
1.首先把准备好的面粉放入盆中然后加入200克的凉水。
2.凉水边倒边搅拌，搅拌到没有干面粉，然后用筷子使劲朝一个方向搅拌，大概搅拌2分钟左右，搅拌到下图这种细腻状态就可以了。
3.然后加入一勺盐调味，再加入200克凉水继续用筷子搅拌均匀，这里的面粉与水的比例是1：2.面糊不能太稠可以稀一点放一旁备用。
4.接下来准备一把洗干净的小葱切成葱花。
5.切好后装入碗中，然后打入三个正宗的母鸡蛋，用筷子把鸡蛋与葱花充分搅拌均匀。
6.然后准备一个平底锅，锅底刷一些食用油，面糊下锅前搅拌一下防止沉淀。然后用勺舀适量面糊入锅，轻轻的晃动锅让面糊厚度更均匀然后盖上盖子。
7.开中火烙10秒钟，再倒入鸡蛋液摊开均匀。再开中火烙20秒钟，晃动锅让鸡蛋饼受热均匀。
8.把鸡蛋饼翻一面继续烙20秒钟再翻过来就出锅了。
二、鸡蛋面
平时我们吃到的普通的面条里面只含有面粉的。我们可以把鸡蛋放在打散之后，用鸡蛋液倒入面粉当中进行揉，然后制作成鸡蛋手擀面来吃，这样的手擀面呢会比普通的手擀面味道更好，更加筋道一些，而且它的营养也更加丰富。
鸡蛋面做法：
准备食材：面条半斤，鸡蛋一个，小香葱1把，醋一勺，胡椒粉5克，食用盐一勺，食用油一勺，蒜1根、姜半块，生抽一勺，红辣椒一勺，黄豆酱一勺。
制作步骤：
1.起锅刷油，锅里倒入适量的食用油。然后打入一个鸡蛋。
2.煎制鸡蛋定型后翻面继续煎，煎制鸡蛋两面金黄出锅备用。
3.锅底留底油放准备好的蒜末、姜末。放一些红辣椒和黄豆酱。
请点击输入图片描述4.然后放入适量的水
4.然后放入适量的清水，现在开始调味，放一勺食盐，一勺生抽。
5、水开后放入一把挂面，搅动一下防止粘一起。煮至挂面变软，放入前面煎好的鸡蛋，最后放入一点醋及胡椒粉散上葱花就可以出锅了。
