手抓饼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

手抓饼

油酥制作：

1.碗中油，面，盐,搅拌均匀即可

2.面粉和油同样多，盐可以少放
3.面不管多少，加适量盐，都是一半开水调匀，一半冷水调匀，掺和在一起揉成面团，搓成长条状，刷上油，醒半小时以上

4.擀成长方形，刷上油酥，折叠起来，中间压一趟出气泡，手压，筷子压都可以，然后卷起来，后尾留一点压成皮，放生胚底座，都做好，醒五分钟左右

5.擀皮，一层油纸，一层皮，放冰箱冷冻，随吃随拿出来做

6.如果做葱油的，就给油酥里放点剁碎的葱花调匀即可

7.同样刷上面皮上，卷起，醒面