红糖年糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1、主料：糯米粉4勺、粘米粉2勺。
2、辅料：牛奶少许、植物油5克、红糖2勺。
3、把糯米粉和粘米粉配比好，加入牛奶，有了粘米粉的加入会更加的Q弹，好操作。
4、和成软硬适中的面团，把盘子抹油，均匀的摊到盘子里，这样做是为了更快的蒸熟。
5、放入锅里蒸15分钟。蒸熟关火拿出，把面团抹油揉匀。
6、蒸成想要的形状，切成条状，再把盘子里加入粘米粉。
7、把年糕条放到粘米粉里沾匀，锅里放油烧热，到入年糕条炸制成淡黄色捞出，复炸一次成金黄色。
8、锅里加一点植物油，倒入红糖和一点水，熬成浓稠的红糖汁，倒在年糕条上即可。
9、趁热享用。