铸铁锅的铸铁聚合物是什么

Question

如题所述

Answer 1

铸铁珐琅”或“铸铁珐琅涂层”。
铸铁锅的铸铁聚合物指的是铸铁表面经过处理形成的一层聚合物涂层，被称为“铸铁珐琅”或“铸铁珐琅涂层”。铸铁聚合物涂层是由一种名为硅酸盐的无机材料与铸铁表面的氧化铁层反应形成的。这个过程被称为“珐琅化”。这种涂层具有很强的耐磨性、耐腐蚀性和耐高温性，能够有效地保护铸铁表面不被氧化、生锈或受到其他损伤。铸铁聚合物涂层有两种类型：白珐琅和黑珐琅。白珐琅涂层适用于烹饪酸性食物，而黑珐琅涂层适用于烹饪非酸性食物，如肉类、鱼类和炒菜等。