这种鱼嘴比带鱼长，身子比带鱼圆，是什么鱼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

这是针鱼。

做法：

1、去除鱼内脏、腮后用清水洗净后防御盆中。

2、向盆中放1少半的黄酒，少许盐，花椒，大料，葱段，姜片。然后挤几滴柠檬汁。拌匀，封上保鲜膜放入冰箱腌制30分钟左右。

3、将鱼取出，切段。放入1个鸡蛋搅拌均匀。再挤几滴柠檬汁。

4、鱼裹玉米淀粉。

5、煎锅内放少许油，将鱼煎至两面金黄后出锅即可。

Answer 2

鹤鱵科 Belonidae  柱颌针鱼属 Strongylura   鱼类

下图为  无斑柱颌针鱼 Strongylura leiura，又称台湾圆尾鹤鱵。



本鱼口裂大，上下颔等长，牙齿呈针状。鱼体背部绿色，体侧银色，腹部则白色；在主鳃盖骨与前鳃盖骨间有一黑带；胸鳍黑色但末端黄色。体略侧扁且延长，上下颔细长如喙，具细齿。侧线低，近腹缘，体被细鳞，背前鳞数130至180枚，胸鳍、腹鳍短小，尾鳍截平，背鳍位于臀鳍第7至10软条基底之上方，具软条17至21枚，臀鳍软条23至25枚。体长可达100厘米。



食用鱼，以炭火慢烤，待熟后挤柠檬汁于鱼体上，鲜美可口或煮姜丝清汤，味更美。因口中常有寄生虫寄生，在处理时，应将头部去除。

为热带海域表层性的肉食性鱼类，常成群出现在河口及红树林地区。本种鱼可洄溯至河川下游，有时还会跃出水面以尾鳍击水前进，以沙丁鱼及银汉鱼为食。

Answer 3

这是鱵鱼，对于鱼的类型，最快回答的CCBER036同学很专业，就不再重复了。
烤着吃，这点对于我国大部分家里没有烤箱的的普通家庭来说比较难操作。
这种鱼可以像煎带鱼一样切成小段煎着吃，或是油炸一下撒上椒盐吃，煎、炸完做红烧的也不错，这种海鱼和其它海鱼的一个不同就是肚子里有一层黑色膜，要剔除才好。
还有一种家里可以操作的日式吃法就是做刺身，放冰箱冷冻室-20冰冻7天杀死寄生虫后，解冻之后剔除鱼骨切片做刺身，具体的操作视频你可以上优酷看看搜”刺身料理“可以找到一个很专业的日式剔鱼的视频。本回答被网友采纳